餐廚垃圾無害化處置不難，難的是如何讓餐廚垃圾都實現無害化處理，杜絕其流向地溝油、潲水豬。近期，萬州區城管局、城管執法支隊、環衛中心等多部門聯合開展為期一個月的廚垃圾專項執法檢查，共計檢查市場經營主體350家，新簽訂餐廚垃圾收運協議10份，立案查處3件，進一步規范了餐飲單位經營行為，保障了市民群眾健康生活和城市環境衛生。

萬州現有上規模的餐飲企業、單位、學校、食堂4000多家，每天產生的餐廚垃圾約100到150噸，這些餐廚垃圾都通過正規渠道進行收運處理了嗎？為嚴厲打擊非法收運處理餐廚垃圾行為，進一步規范萬州餐飲企業的餐廚垃圾處置，3月，萬州開展了為期一個月的餐廚垃圾專項執法檢查。檢查行動不僅針對餐飲行業等廢棄食用油脂產生單位，也針對餐廚垃圾收集、運輸、處理單位。目標是查全、查深、查實轄區廢棄食用油脂產生和收運情況，清晰掌握廢棄食用油脂來源和去向等數據和信息，對執法檢查過程中發現的各類違規行為及時督促整改。

通過為期一個月的專項執法檢查，萬州區城管執法支隊緊盯轄區廢棄食用油脂產生、收集、運輸單位，開展共出動檢查人員723人次、車輛142臺次，執法檢查市場經營主體350家。發現了少數餐飲企業餐廚垃圾未納入規范收運，或垃圾去向不明，或交給非法收運單位收運等等。執法人員開具《責令停止（改正）違法行為通知書》13份，新簽訂餐廚垃圾收運協議10份，立案查處3件，并準確掌握廢棄食用油脂來源和去向信息。

記者從萬州區城管局了解到，未來，萬州擬投入資金48.1萬元建設餐廚垃圾收運處置智能監督管理系統，在餐廚垃圾無害化處理廠地磅、垃圾傾倒口等7個關鍵場景安裝實時視頻監控，對16臺收運車輛安裝GPS定位和實時視頻監控設備，并接入萬州區環衛智慧管理平臺，實現全鏈條數字化實時監管。